सबसे महंगे मसालों में से एक केसर : मन-मस्तिष्क का ये टॉनिक सर्दियों में वरदान!

नई दिल्ली। दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक केसर सिर्फ स्वाद और रंग ही नहीं बढ़ाता, बल्कि यह मन-मस्तिष्क के लिए एक शक्तिशाली टॉनिक है। इसमें मौजूद क्रोसिन और सफ्रानल जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स दिमाग की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं, जिससे याददाश्त और फोकस बेहतर होता है। यह एक प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट के रूप में कार्य करता है, जो तनाव हार्मोन कोर्टिसोल को कम करके मूड को बेहतर बनाता है और चिंता-डिप्रेशन के लक्षणों से राहत दिलाता है।

चिंता-डिप्रेशन के लक्षणों से राहत

सर्दियों में इसका सेवन विशेष रूप से लाभकारी है। केसर की गर्म तासीर शरीर को अंदर से गर्म रखती है और यह इम्यूनिटी को बढ़ाकर सर्दी-जुकाम से भी बचाता है। रोज़ाना गर्म दूध में केसर मिलाकर पीने से नींद की गुणवत्ता में सुधार होता है और आप तरोताज़ा महसूस करते हैं। केसर का इस्तेमाल आयुर्वेद में औषधि के तौर पर होता आया है। केसर के इतने गुण होते हैं कि वह शरीर के तीनों दोषों को संतुलित करने की क्षमता रखता है।

आयुर्वेद में औषधि

यह पोषक तत्वों को अच्छे से पचाने और शरीर के उत्तकों से टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में मदद करता है। इसलिए सदियों से केसर का इस्तेमाल खाने की पौष्टिकता बढ़ाने और बीमारियों में राहत पाने के लिए होता आया है। आमतौर पर केसर के धागों को पकवानों में डालने से पहले रंग लाने के लिए थोड़े से दूध में भिगोया जाता है। खाना पकाने में केसर का इस्तेमाल बड़े पैमाने पर होता रहा है। सर्दियों में अपने गुणों की वजह से केसर का महत्व और ज्यादा बढ़ जाता है। इसकी गर्म तासीर सर्दियों में इसके उपयोग और लाभ को बढ़ा देती है।

भरपूर एंटीऑक्सीडेंट

केसर में भरपूर एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो शरीर को ऊर्जा देने के साथ संक्रमण से भी बचाते हैं। यह शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। आसान भाषा में कहें तो ये शरीर में तनाव बढ़ाने वाले मुक्त कणों की संख्या को बढ़ने से रोकता है। इसके लिए सुबह के वक्त केसर और अदरक का गुनगुना पानी पीना अच्छा रहेगा। ये कॉम्बिनेशन आंतों को साफ होने में भी मदद करेगा।

केसर की तासीर गर्म

याददाश्त और सोचने-समझने की क्षमता में सुधार में केसर मदद करता है। अगर आपका काम पढ़ाने या पढ़ाई से जुड़ा है, तो केसर सोचने की क्षमता को बढ़ाने में मदद करेगा। इसके अलावा, ये उम्र से संबंधित दिमाग की कमजोरी को भी कम करने में मदद करता है। इसके लिए केसर को दूध के साथ लिया जा सकता है। केसर की तासीर गर्म होती है, इसलिए केसर का इस्तेमाल सर्दियों में करना ज्यादा लाभकारी होता है।

केसर शरीर की सूजन

शरीर को गर्म रखने और वायरल और सर्दी-खांसी के संक्रमण से बचाने में भी केसर मदद करता है। केसर शरीर की सूजन को भी कम करने में मदद करता है। केसर में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं। केसर में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पुरानी सूजन से भी छुटकारा दिला सकते हैं। एंटी-डिप्रेसेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होने की वजह से केसर मानसिक तनाव को भी कम करता है। इसकी खुशबू मन को शांत करती है।